C’est dans un cadre chaleureux, que l’Auberge de la Forêt vous propose une Carte de Vins choisis, des plats raffinés et savoureux, où les produits de saisons sont Rois et les arômes ses Courtisanes…

Les vrais épicuriens ne s’y trompent pas !

 » La cuisine est un art, et tout art mérite patiente… « 

Nous vous proposons également nos suggestions selon les opportunités du marché !

Ausser der karte haben wir Auch noch tägliche Empfehlungen !!

les Entrées Froides

Le carpaccio de chevreuil, pignon de pins grillés et salade folle à l’huile de Truffes – 16,50€

Carpaccio vom Reh mit Pinienkernen und Salat mit Trüffelöl

La Mozarella di Bufala et tartare de tomate au basilic et jambon de Parme. – 14,50€

Mozarella di Bufala, tomaten tartare und parma schinken mit Basilikum

les Viandes

Les noisettes de Chevreuil de nos chasses, réduction de vin rouge et Käsknepfle. – 29,00 €

Rehnüsschen, Rotweinsosse dazu Käseknepfle

Le suprême de poulet jaune, façon forêt noir au beurre de truffes. – 18,50 € 

Masthunbrust Schwartzwälderat mit Trüffel Butter

Le quasi d’Agneau en croute d’herbes et jus réduit. – 20,00 €

Edelstück vom Lamm mit Kraüterkruste

L’onglet de boeuf Black Angus, sauce aux Poivres des Îles. – 22,00 €

Metzgerstück vom Black Angusrind mit Pfeffer sosse

Le cordon bleu de veau « tradition », sauce crème. – 22,00 €

Cordon Bleu vom Kalb mit Crèmsosse.

les Entrées Chaudes

Les escargots au beurre d’ail et fines herbes – 1 Dz 15,00 € – ½ Dz 8,00 €

Weinbergschnecken mit Kräuter und Knoblauch

Les cuisses de grenouilles cuisinées à la crème d’Ail – 15,00 €

Froscheschenckel mit Knoblauchsoße

Le camenbert chaud, salade du moment et éventail de magret fumé. – 16,50 €

Warmer camembert Käse mit buntem Salat und Geräucherter Entenbrust

les Poissons

Le filet de bar roti, fondue de fenouil à l’huile d’olive citronnée . – 24,00€

Wolfsbarchfilet mit Fenchel

Le pavé d’Espadon grillé aux légumes du soleil. – 18,50€

Gegrillter schwertfish und gemüse der Saison

Nos Fromages - unsere Kâseauswahl

L’Assiette de Fromages Affinés

Käseteller

7.50€

Nos Tartes Flambées

Traditionnelle – 8,50 €

Traditionnel

Gratinée – 9,00 €

Mit Käse 

A l’Ail – 9,00 €

Mit Knoblauch

Aux Champignons – 9,50 €

Mit Pilze

Aux Munster – 10,50 €

Mit Muensterkäse

Au Chèvre – 9,50 €

Mit Ziegenkäse

Aux Pommes – 10,50 €

Mit äpfeln

Aux Pommes flambée au Calvados – 12,00€

Mit äpfeln und Calvados

Tartes Flambées à volonté au choix – 16,00 € / personne

Flammkuchen nach Belieben 16.00€/person

Nous vous proposons également nos suggestions selon les opportunités du marché .

Ausser der karte haben wir Auch noch tägliche Empfehlungen.

Nos Desserts

Le tiramisu exotique en verrine et glace Pina Colada. – 9,00 € 

Exotic tiramisu mit Pina Colada Eis

Pan cakes au fromage blanc et fruits rouges, glace yaourt.  – 9,00 €

Pancakes mit Quark, Rote Fruchte und Jogurteis

Le sorbet mojito aux fruits de saison et arrosé au limoncello – 9,50 €

Mojito-sorbet mit Limencello übergossen

La crème brulée chocolat avec sa glace choco-rocher – 9,00€

Chocolade creme brulée mit chokoladeeis

Le café ou thé gourmand de l’Auberge. – 9,50 €

Kaffee oder Tee Gourmand.