C’est dans un cadre chaleureux, que l’Auberge de la Forêt vous propose une Carte de Vins choisis, des plats raffinés et savoureux, où les produits de saisons sont Rois et les arômes ses Courtisanes…

Les vrais épicuriens ne s’y trompent pas !

” La cuisine est un art, et tout art mérite patiente… “

Nous vous proposons également nos suggestions selon les opportunités du marché !

Ausser der karte haben wir Auch noch tägliche Empfehlungen !!

Le potage

Le velouté de potimarron aux éclats de châtaignes – 9,50€

Hokkaidokürbiscremesuppe mit Kastanien Splitter

les Entrées Froides

La terrine sanglier et son pain grillé au pesto, salade folle du marché – 14,50€

Wildschwein pastete, dazu Bunter Salat vom Markt

La salade automnale, raviolis de cèpes et copeaux de foie gras de canard fumé  – 18,50

Herbst Salat mit fein gehobelter geraücherter Entenstopfleber und Steinpilze Raviolis.

les Viandes

L’onglet de boeuf Black Angus, sauce poivres des Îles – 21,50 €

Metzgerstück vom Black Angusrind mit Pfeffer Soße.

Le cordon bleu de veau “tradition”, sauce crème – 22,00 €

Cordon Bleu vom Kalb.

Les filets de Perdreau, poêlée de cèpes et son jus corsé – 26,00 € 

Rebhuhn filet Mit Steinpilze

Les rognons de veau sautés à la bordelaise – 18,50 € 

Kalbsnieren Mit Rotwein Sosse.

les Entrées Chaudes

Les escagorts de Bourgogne au beurre d’ail et fines herbes – 1dz: 15,00€ – 1/2dz: 8,00 €

Weinbergschnecken mit Knoblauchkräuterbutter.

Les cuisses de grenouilles à la crème d’ail – 16,00 €

Froschschenkel mit Knoblauchsosse.

La coque briochée et ragout de champignons du marché – 14,50 € 

Pilze der Saison in Briocheteig Schale

les Poissons

Le gratin de médaillon de Lotte aux taglitelles fraîches – 24,50€

Seeteufelgratin mit Frische Nudeln

La longe de cabillaud, sa croute d’herbes du maraicher et couteaux de mer rôtis – 23,50€

Kabeljau Rücken in Krauter kruste mit See Messer

Nos Fromages - unsere Kâseauswahl

L’Assiette de Fromages Affinés

Käseteller

7.50€

Nos Tartes Flambées

Traditionnelle – 8,50 €

Traditionnel

Gratinée – 9,00 €

Mit Käse 

A l’Ail – 9,00 €

Mit Knoblauch

Aux Champignons – 9,50 €

Mit Pilze

Aux Munster – 10,50 €

Mit Muensterkäse

Au Chèvre – 10,50 €

Mit Ziegenkäse

Aux Pommes – 9,50 €

Mit äpfeln

Aux Pommes flambée au Calvados – 12,00€

Mit äpfeln und mit Calvados flambiert

Tartes Flambées à volonté au choix – 16,00 € / personne

Flammkuchen nach Belieben 16.00€/person

Nous vous proposons également nos suggestions selon les opportunités du marché .

Ausser der karte haben wir Auch noch tägliche Empfehlungen.

Nos Desserts

Le sorbet Mojito arrosé au Limoncello  – 9,50 €

Mojito-Sorbet mit Limoncello übergossen

Le gratin de figues, crème glacé à la pistache  – 9,00 €

Feigen Gratin mit Pistazien Eis.

La mousse au chocolat de l’auberge et son florentin aux amandes  – 8,00 €

Schokoladeschaum der Auberge.

La crème brulée vanille de Madagascar et crème glacé aux pruneaux armagnac – 9,00 €

Vanille Crème Brulée mit Pflaumen Aramagnac Eis

Le café ou thé gourmand selon l’inspiration du pâtissier – 9,50 €

Kaffe Oder Tee für Feinschmecker.

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