C’est dans un cadre chaleureux, que l’Auberge de la Forêt vous propose une Carte de Vins choisis, des plats raffinés et savoureux, où les produits de saisons sont Rois et les arômes ses Courtisanes…

Les vrais épicuriens ne s’y trompent pas !

” La cuisine est un art, et tout art mérite patiente… “

Nous vous proposons également nos suggestions selon les opportunités du marché !

Ausser der karte haben wir Auch noch tägliche Empfehlungen !!

les Entrées Froides

les bonbons croustillants au fromage de chèvre sur salade et jambon de Parme – 16,00€

Ziegenkäse im Filoteig mit buntem Salat und Parmaschinken

La salade automnale, raviolis de cèpes et copeaux de foie gras de canard fumé  – 18,50

Herbst Salat mit fein gehobelter geraücherter Entenstopfleber und Steinpilze Raviolis.

les Viandes

Le faux filet de Boeuf qualité bouchère et son beurre épicé- 20,50 €

Rinder Rumsteak mit Gewurtzen Butter

Le cordon bleu de veau “Tradition”, sauce crème – 22,00 €

Cordon Bleu vom Kalb

Le filet d’Agneau de Sisteron poêlée à la crème d’ail – 26,00 € 

Lammfilet von Sisteron, mit Knoblauchcrème Sauce.

Les rognons de veau sautés au poivre des îles- 18,50 €

Kalbsnieren in pfeffer Sauce.

 

les Entrées Chaudes

Le velouté de potimarron aux éclats de châtaignes – 9,50 €

Hokkaidokürbiscremesuppe mit Kastanien Splitter

Les escargots de Bourgogne au beurre d’ail et fines herbes – 1 Dz 15,00 € – ½ Dz 8,00 €

Weinbergschnecken mit Knoblauchkraüterbutter

Les cuisses de grenouilles à la crème d’ail – 15,00 €

Froscheschenckel mit Knoblauchsoße

La tourte de ris de veau, salade folle du maraicher – 16,50€

Warme Kalbsbries Pastete in Kruste, mit Buntem Salat

les Poissons

Le pavé d’Empereur, pomme de terre écrasées aux olives Riviera et crème de ciboulette – 26,00€

Kaiserfisch, “Pomme de terre écrasé” mit Riviera Oliven, und Schnittlauch Crèmsauce.

Le Filet de Sandre sur Choucroute, façon Matelote – 23,50€

Zanderfilet auf Sauerkraut nach Matelote Art.

Nos Fromages - unsere Kâseauswahl

L’Assiette de Fromages Affinés

Käseteller

7.50€

Nos Tartes Flambées

Traditionnelle – 8,50 €

Traditionnel

Gratinée – 9,00 €

Mit Käse 

A l’Ail – 9,00 €

Mit Knoblauch

Aux Champignons – 9,50 €

Mit Pilze

Aux Munster – 10,50 €

Mit Muensterkäse

Au Chèvre – 10,50 €

Mit Ziegenkäse

Aux Pommes – 9,50 €

Mit äpfeln

Aux Pommes flambée au Calvados – 12,00€

Mit äpfeln und mit Calvados flambiert

Tartes Flambées à volonté au choix – 16,00 € / personne

Flammkuchen nach Belieben 16.00€/person

Nous vous proposons également nos suggestions selon les opportunités du marché .

Ausser der karte haben wir Auch noch tägliche Empfehlungen.

Nos Desserts

Le sorbet Mojito arrosé au Limoncello – 9,50 € 

Mojito-Sorbet übergossen mit Limoncello

Le gratin de Quetsches, crème glacé sirop d’Erable et noix de Pécan  – 9,00 €

Zwetchken Gratin mit Ahornsirup und Pekannuss

La mousse au chocolat de l’Auberge – 8,00 €

Schaumschokolade der Auberge

La crème brulée à la crème de marrons et glace façon smothies framboise cassis – 9,00€

Crème Brulée mit Kastaniencrem und himber-Johanisbeer

Le café ou thé gourmand selon l’inspiration du Pâtissier – 9,50 €

Kaffe Oder Tee Gourmand

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